Additieven in levensmiddelen gebruiken

Wat zijn additieven in levensmiddelen?

Additieven zijn stoffen die aan levensmiddelen worden toegevoegd om de eigenschappen van een product te verbeteren. Zoals de houdbaarheid, kleur, geur, textuur, stabiliteit of smaak. In veel levensmiddelen zitten bijvoorbeeld conserveermiddelen. Die zorgen ervoor dat de levensmiddelen langer houdbaar zijn.

Regels voor additieven in levensmiddelen

Zorg dat u aan de regels voldoet als u additieven aan levensmiddelen toevoegt. De regels staan onder andere in de meest actuele versie van Verordening (EG) 1333/2008. U mag alleen additieven toevoegen die door de Europese Unie (EU) zijn goedgekeurd. Een goedgekeurd additief krijgt een E-nummer. Zo is E330 het E-nummer van het additief voedingszuur. Ook vallen additieven altijd binnen een bepaalde categorie, zoals de categorie emulgator of de categorie voedingszuur.

Additieven zijn niet in elk levensmiddel toegestaan. In de EU is vastgelegd welke additieven u aan welke levensmiddelen mag toevoegen. Wilt u weten of u een additief mag toevoegen aan een bepaald levensmiddel? Gebruik onze Wegwijzer: mag additief x in levensmiddel y?

Meer informatie over de regels voor het gebruik van additieven in levensmiddelen vindt u in ons Handboek additieven in levensmiddelen. In hoofdstuk 2 leggen we de regels uit.

Wat vermeld ik op het etiket?

U moet additieven vermelden in de lijst van ingrediënten op het etiket van een product. Vermeld eerst de categorienaam van het additief en vervolgens de naam van het additief of het E-nummer. Bijvoorbeeld: emulgator (zonnebloemlecithine) of emulgator (E322).

Lees meer over de regels voor etikettering.

Zo houden wij toezicht

Wij houden toezicht op het gebruik van additieven in voedsel. En we controleren of additieven op de juiste manier op het etiket vermeld staan. Het gebruik van additieven mag geen gevaar voor de volksgezondheid opleveren. Ook mogen fabrikanten consumenten niet misleiden. Wij controleren of bedrijven zich aan de regels houden. Dit doen we op verschillende manieren, bijvoorbeeld door bij bedrijven langs te gaan. Bij overtredingen grijpen we in. Lees meer over onze interventies en ons interventiebeleid.

Waar kan ik terecht voor advies?

Wilt u advies over het toepassen van de regels voor additieven? Hiervoor kunt u terecht bij uw branchevereniging of bij een gespecialiseerd adviesbureau.

Informatie voor consumenten

Bent u consument en wilt u meer weten over additieven of E-nummers? Kijk op de website van het Voedingscentrum.