Voedselveiligheid

Het toezicht op voedselveiligheid richt zich op de gehele plantaardige en dierlijke voedselketen (inclusief diervoeders); 'van grond tot mond'. Consumenten moeten erop kunnen vertrouwen dat het voedsel dat zij kopen veilig is. Iedereen die voedsel of de grondstoffen daarvoor produceert, verhandelt of verkoopt, draagt zélf de verantwoordelijkheid om veilige producten op de markt te brengen. De NVWA houdt hier toezicht op en doet dat risicogebaseerd op diverse manieren: van inspecteren en monsters nemen tot het auditen van de kwaliteitssystemen van bedrijven.