Klanten informeren over allergenen
U moet uw klanten informeren over de allergenen in het voedsel dat u bereidt of verkoopt. Van allergenen kunnen sommige mensen ernstig ziek worden. Of zelfs overlijden. Voorbeelden van allergenen zijn noten, soja, melk en gluten.
Over welke allergenen moet ik mijn klanten informeren?
U moet uw klanten informeren over 14 allergenen. Dit zijn: glutenbevattende granen, ei, vis, pinda, noten, soja, melk (inclusief lactose), schaaldieren, weekdieren, selderij, mosterd, sesamzaad, sulfiet en lupine. Zorg dat u weet welke allergenen in het voedsel zitten dat u bereidt of verkoopt.
Hoe informeer ik mijn klanten?
Let op het volgende:
- Bij voorverpakte producten moet de allergeneninformatie duidelijk op het etiket staan. Gebruik bijvoorbeeld een vet lettertype om allergenen te benadrukken.
- Verkoopt of levert u onverpakte producten? Dan zijn er andere mogelijkheden om uw klanten te informeren. Bijvoorbeeld via kaartjes in het schap of op de menukaart. U kunt de informatie ook mondeling geven. Er moet dan wel ergens duidelijk staan dat klanten om allergeneninformatie kunnen vragen.
Download de flyer
In deze flyer leest u hoe u uw klanten kunt informeren over allergenen. Op de achterkant staat een tekst waarmee u klanten laat weten dat ze om informatie kunnen vragen.
Gebruik de checklist allergenen
U kunt op deze checklist invullen welke allergenen in uw producten zitten. U kunt de lijst gebruiken voor uw eigen administratie of om klanten mee te informeren.
Waar kan ik als consument ontbrekende informatie over allergenen melden?
Koopt of bestelt u voedsel, bijvoorbeeld in een ijssalon, bakkerij of restaurant? Dat moet u informatie krijgen over de allergenen in het voedsel. Is deze informatie niet beschikbaar? Meld het ons.