Verscherpt toezicht voor horeca, ambacht en retail

Als u eten en drinken verkoopt, mag u nooit de gezondheid van consumenten in gevaar brengen. Houdt u zich vaker niet aan de regels? Dan kunnen wij uw bedrijf onder verscherpt toezicht plaatsen.

U komt onder verscherpt toezicht te staan als:

wij binnen 2 jaar 3 keer of vaker overtredingen zien tijdens een inspectie. En als wij elke keer een rapport van bevindingen hebben opgemaakt.
het laatste rapport van bevindingen over een zware overtreding gaat.

Lees meer over verscherpt toezicht.

Wat kan ik verwachten?

Als wij het voornemen hebben u onder verscherpt toezicht te plaatsen, krijgt u een brief van ons. Daarin leest u wat u moet doen. We bieden u de mogelijkheid om niet onder verscherpt toezicht te komen. U moet dan kiezen voor de optie ‘herinspectie na adviesbureau’. Kiest u hier niet voor, dan komt u onder verscherpt toezicht.

Optie 1: Herinspectie na adviesbureau

Kiest u voor de optie herinspectie na adviesbureau? Dan moet u een controle- of adviesbureau inschakelen dat u komt adviseren. Het moet gaan om een bureau dat door ons is goedgekeurd. U betaalt zelf de kosten voor het advies.

Het bureau adviseert u over:

hoe u uw overtreding kunt rechtzetten
hoe u voortaan overtredingen voorkomt

Vervolgens komen wij uw bedrijf opnieuw inspecteren. Zien wij geen of alleen lichte overtredingen? Dan plaatsen wij u niet onder verscherpt toezicht. Constateren wij wel overtredingen, dan kunnen wij u alsnog onder verscherpt toezicht plaatsen.

Wat zijn goedgekeurde adviesbureaus?

U kunt bijvoorbeeld kiezen voor:

Optie 2: Verscherpt toezicht

Schakelt u geen controle- en adviesbureau in of doet u dit te laat? Of is het adviesbureau van uw keuze niet door ons goedgekeurd? Dan kunnen wij u alsnog onder verscherpt toezicht plaatsen. Dit gebeurt ook als u een adviesbureau hebt ingeschakeld en wij bij onze herinspectie nog steeds overtredingen zien.

Het verscherpt toezicht bestaat uit:

marsroute: extra toezicht en maatregelen
nazorg

Marsroute: extra toezicht en maatregelen

Tijdens het extra toezicht komen wij inspecteren of u aan de regels voldoet. Als wij geen verbetering zien, kunnen wij uw bedrijf tijdelijk, geheel of gedeeltelijk sluiten, stilleggen of een andere passende maatregel opleggen. U mag pas weer open als u aan onze voorwaarden voldoet.

Als uw bedrijf is stilgelegd, kunnen onze inspecteurs langskomen om u te ondervragen over voedselveilig werken. Onze inspecteurs kunnen u dan bijvoorbeeld de volgende vragen stellen:

Op welke temperatuur moet u bederfelijke levensmiddelen bewaren?
Hoe ontdooit u bevroren producten?
Hoe controleert u de temperatuur van bederfelijke levensmiddelen?

Heeft u onvoldoende kennis? Dan blijft uw bedrijf gesloten of stilgelegd.

Als wij uw bedrijf sluiten of stilleggen, controleren wij of u zich aan deze maatregel houdt. Zo niet, dan kunnen wij u een dwangsom opleggen. U mag pas weer helemaal open als u aan de voorwaarden voldoet.

Nazorg

Als u voldoende verbetering laat zien, volgt een nazorg-inspectie. Wij controleren uw bedrijf dan nog 1 keer. Als u aan de regels voldoet, staat uw bedrijf niet meer onder verscherpt toezicht. Maar als uw bedrijf tijdens deze laatste controle niet voldoet, nemen wij opnieuw maatregelen.