Documenten - Vlees en vleesproducten

1. Frauderapport roodvlees - Een analyse op basis van ruim 10 jaar opsporingsonderzoek in de roodvleesketen

   De productie van en handel in roodvlees(producten) is omvangrijk en sterk geïnternationaliseerd. Er zijn duizenden bedrijven ...

   Publicatie | 15-07-2024

2. Advies van BuRO over Consumptie van bushmeat: beoordeling van microbiologische en chemische risico’s

   Doe meer onderzoek. Dit is nodig door de hoge onzekerheid bij de beoordeling van de microbiologische en chemische risico’s van de ...

   Advies | 07-06-2024

3. Advies van BuRO over toepassing sensortechnologie en artificial intelligence (AI) in slachthuizen ten behoeve van dierenwelzijn

   Sensortechnologie en artificial intelligence (AI) maken het mogelijk om het dierenwelzijn in slachthuizen te meten en te ...

   Advies | 09-11-2022

4. Advies van BuRO over gezondheidsrisico’s van milieucontaminanten in wildernisvlees afkomstig van uiterwaarden

   Sta het aanbieden van wildernisvlees, afkomstig van runderen uit Nederlandse uiterwaarden, alleen toe nadat is aangetoond dat dit ...

   Advies | 02-11-2022

5. Informatieblad tracering en etikettering vlees

   Informatie over de tracering en etikettering vlees.

   Publicatie | 19-07-2021

6. Advies van BuRO over de risico’s voor de volksgezondheid van aviair influenzavirus in separatorvlees van pluimvee

   Breng het belang van keukenhygiëne en de juiste verhitting bij de bereiding van pluimveevlees onder de aandacht van de consument. ...

   Risicobeoordeling | 22-02-2021

7. Aanvullend advies van BuRO over risicogericht invullen Nationaal Plan Residuen (12 november 2020)

   Maak gebruik van een risicogerichte keuze voor monstername binnen het Nationaal Plan Residuen (NPR) bij de invulling van het NPR ...

   Risicobeoordeling | 12-11-2020

8. Informatieblad vermelden van productiedatum op vlees

   Dit informatieblad gaat over het vermelden van een productiedatum op bevroren en gekoeld uitgesneden vlees. De reden voor het ...

   Toelichting | 12-10-2020

9. Advies van BuRO over geschiktheid ontsmettingsmiddel VR 2827-3 in slachthuizen

   BuRO adviseert de NVWA om strenge eisen te stellen aan een runderslachthuis dat een proef wil doen met het alternatieve ...

   Risicobeoordeling | 23-01-2019

10. Advies van BuRO over gebruik Nationaal Plan Residuen (23 januari 2020)

    BuRO adviseert de NVWA zowel over de opzet van de monitoring als over de inrichting van het Nationaal Plan Residuen (NPR).

    Risicobeoordeling | 23-01-2019