Huishoudkeuken zowel privé als zakelijk gebruiken

U moet op een aantal zaken letten als u de huishoudkeuken zowel privé als zakelijk gebruikt (scheiding in tijd).

• Maak duidelijk onderscheid tussen levensmiddelen die bestemd zijn voor het bedrijf en voor privé. Gebruik bijvoorbeeld verschillende koelkasten, of breng de tekst 'privé' aan op de levensmiddelen. Doet u dit niet dan gaat de NVWA-inspecteur tijdens een inspectie ervan uit dat alle levensmiddelen bestemd zijn voor het bedrijf.

• De doorgang naar de woonruimte moet tijdens bereiding afgesloten kunnen worden met een deur, zodat bijvoorbeeld huisdieren of medebewoners geen toegang hebben.
  
• De ruimte moet tussen privé en zakelijk gebruik schoongemaakt worden (scheiding in tijd).