Handboek Levensmiddelenmicrobiologie
Informatieblad 85 is geactualiseerd en heeft een nieuwe naam: Handboek Levensmiddelenmicrobiologie. In het handboek lichten we de wettelijke regels over levensmiddelenmicrobiologie toe. Bijvoorbeeld wat de eisen zijn voor onderzoek naar de groei van bacteriën zoals Listeria monocytogenes in voedsel. Deze regels staan in Europese Verordening (EG) 2073/2005. Het handboek is bedoeld voor bedrijven die voedsel produceren, verwerken of distribueren. Bekijk hier de conceptversie van het handboek.
Stuur uw reactie op het handboek
Bent u een retailer, fabrikant, voedingsproducent of andere gebruiker en wilt u reageren op het concept-handboek? Stuur uw reactie uiterlijk 31 december 2024 naar HBLevensmiddelenmicrobiologie@nvwa.nl. We publiceren het handboek in de loop van 2025, als we alle reacties hebben verwerkt.